Das Rebgut der Girards liegt in Verdigny, einem der renommiertesten Weindörfer der Appellation Sancerre. Seit nunmehr zehn Generationen bauen die Winzer Wein an. Auf 16 ha wird zu 70 % Sauvignon Blanc, der uneingeschränkte Herrscher des Sancerres, kultiviert. 30 % der Weinberge sind mit Pinot Noir bestockt. Die Appellation lässt sich in drei Zonen aufteilen. Im Westen wurzeln die Rebstöcke in den weissen Böden ( Terres Blanches ), die aus einem Gemisch aus Ton und Kalksteinboden bestehen. Der mittlere Teil ist mit kies- und kalkhaltiger Erde bedeckt. Im Osten der Region, nahe von Sancerre, ist der Boden mit dem weltberühmten Feuerstein durchsetzt. Duftige Weine mit gutem Reifepotenzial, fein filigrane oder kraftvolle Weine gehen aus den unterschiedlichen Gebieten hervor. Mit viel Leidenschaft pflegen Michel, Philippe und Beno t Girard die Reben und die brillant sortenklaren Weine.